Pino Cuttaia de 'La Madia' di Licata, unico chef italiano invitato al Madrid Fusiòn

 Pino Cuttaia sarà l’unico chef a rappresentare l’Italia al Madrid Fusión, il Congresso internazionale di gastronomia che si svolgerà nella capitale spagnola dal 27 al 29 gennaio.

Il tema scelto per questa dodicesima edizione è “Mangiare nelle città”: si parlerà dei trend della cucina nelle grandi metropoli come nelle cittadine e lo chef due stelle Michelin, tittolaree de La Madia  di Licata, in provincia di Agrigento, racconterà la sua versione di un cibo da strada strettamente legato alla memoria, alle origini.

Per Pino Cuttaia è la prima partecipazione all’appuntamento spagnolo al quale saranno presenti 100 chef di quindici nazioni: l’invito a prendervi parte è giunto dopo un pranzo degli organizzatori nel suo ristorante e una chiacchierata.